老房子翻新中的拆除和垃圾處理是翻新過程中的重要環節，需要注意以下幾點：

1、拆除：在拆除過程中，需要注意建筑廢棄物的分類處理。建筑廢棄物可以分類為可回收垃圾、有害垃圾和其他垃圾。可回收垃圾包括金屬、玻璃、紙張等，可以進行回收利用；有害垃圾則包括電池、燈泡等，需要專門的處理方式；其他垃圾則進行常規的處理即可。在拆除過程中，需要注意安全，避免因拆除導致的安全事故。

2、垃圾清運：拆除過程中會產生大量的建筑垃圾，需要及時進行清運。可以聯系當地的垃圾清運公司進行清運，避免因垃圾堆積導致的環境污染和安全隱患。

3、垃圾分類：在拆除和垃圾清運過程中，需要注意垃圾的分類處理。不同類型的垃圾需要不同的處理方式，如可回收垃圾需要進行回收利用，有害垃圾需要進行特殊處理等。

4、環保處理：在拆除和垃圾處理過程中，需要注意環保處理。建筑廢棄物可以分類回收并適當地處理，如混凝土塊可以破碎后用于建筑基礎，鋼筋可以回收后用于其他建筑項目等。此外，需要注意避免因垃圾處理導致的環境污染，如垃圾填埋和焚燒等。

5、周邊環境安排：在拆除和垃圾處理過程中，需要注意周邊環境的安排。垃圾清運后需要對地面進行清理，準備地基和回填土等。同時需要注意維護周邊的綠化和植被，以帶來更美好的居住區。

總之，老房子翻新中的拆除和垃圾處理需要注意安全、環保、分類處理等方面的問題。在拆除和垃圾處理過程中，需要遵守相關法規和規定，采取適當的措施和方法，確保拆除和垃圾處理工作的順利進行。