墻面反堿起皮掉沙是一個復雜的問題，需要采取綜合性的措施來徹底解決。以下是對這一問題的徹底解決方法：

首先，需要徹底清理墻面基層。將墻面基層表面的油污、涂料、起皮和掉沙的部分清除干凈，直至露出干凈、干燥、堅固的水泥砂漿抹灰層。這是后續處理工作的基礎，也是確保修補效果的關鍵步驟。

其次，進行中和處理。使用專門的中和劑來中和墻面上的堿性物質，按照產品說明進行操作。這有助于恢復墻面的酸堿平衡，防止堿性物質繼續析出，從而減輕反堿現象。

接下來，進行防潮處理。如果墻面反堿是由于潮濕問題引起的，需要找到并解決潮濕源。例如，修復漏水問題、增加通風或使用防潮材料等，以減少墻面受潮的可能性。

然后，涂刷抗堿底漆。在清理并中和處理后的基層上，涂刷一層抗堿底漆。抗堿底漆具有良好的抗堿性和封閉性，能夠有效防止堿性物質再次析出，并為后續施工提供良好的基礎。

最后，使用耐水膩子和面漆進行修復。在抗堿底漆干燥后，使用耐水膩子進行找平處理，增強墻面的耐水性能。待耐水膩子干燥后，涂刷適合的面漆，以增強墻面的裝飾效果和保護性能。

綜上所述，通過徹底清理基層、中和處理、防潮處理、涂刷抗堿底漆以及使用耐水膩子和面漆進行修復等步驟，可以有效地解決墻面反堿起皮掉沙的問題。在施工過程中，需要注意保持室內通風良好，避免墻面受潮，并選擇質量可靠的涂料和材料以確保施工效果和墻面質量。